Ancora ZUCCA! la mia vellutata

Ancora zucca? Si, mi sto sbizzarrendo…

E dopo le chips di zucca che trovate qui: Chips di zucca: coccola d’autunno (IT)

Questa volta è il turno della vellutata di zucca e funghi

2018 Ancora Zucca la mia vellutata

Ecco che cosa ho usato:

  • 2 spicchi di zucca
  • 1 cipolla
  • un filo d’olio
  • funghetti freschi
  • latte senza lattosio
  • formaggio spalmabile senza lattosio
  • sale e pepe nero q.b.

Ho pulito la zucca, sempre rigorosamente con il pelapatate che si fa prima! l’ho tagliata, messa a rosolare con un filo d’olio e la cipolla

Ho aggiunto i funghetti e lasciato stufare un po’ a fuoco lento con il coperchio in modo che si creasse un po’ di vapore

Ho aggiunto un bicchiere di latte preriscaldato  a microonde e lasciato cuocere per 10 minuti, sempre con il coperchio e sempre a fuoco basso

Ho salato e passato il tutto con il minipimer fuori dal fuoco fino a farne una cremina

Ho allungato con un po’ di acqua bollente (buona alternativa il brodo) e lasciato sul fuoco ancora qualche minuto

Ho aggiunto il pepe nero nei piatti, il formaggio spalmabile e qualche crostino

2018 Ancora Zucca la mia vellutata crostini

Buon appetito!

Aspetto i vostri suggerimenti per cucinare la zucca!!!

Bacini

Laura cropped-lips-1213162_1280-e1508253420901

 

 

My Superfoods

Hi Beautylovers!

I know what you are thinking: superfoods are not always as good as they promise so I don’t use this word so often. I’m always curios about testing new products and about introducing new foods in my daily diet routine.

So, this time, I want to tell you my personal and I repeat, PERSONAL, opinion on MATCHA tea and MAKA powder.

I first discovered MATCHA tea and after lots of looking in local shops, I bought it via Amazon. The price is around € 14.00 for a 100 gr. box (please don’t ask me to convert in other weight scales, I’m totally useless). The taste is strong and a little bit bitter that green tea but I use to add it to smoothies or shakes and if blended with sweeter flavours it really tastes sooo good! It is highly suggested as a good alternative to coffee and it is well known as a cold fighter. A teaspoon a day may prevent cold and winter illnesses.

And then I got curios about MAKA powder and bought it as well. Similar in names but so different in substance. While the other is a japanese tea, this powder comes form a peruvian root. Maka is well known and used since ancient times and it belongs to the same family as broccoli or cabbage. It is what nutritionist call an “adaptogen” that means it’s a great help when body and mind are particularly under pressure for busy schedules or mind demanding works. It contains lots of CALCIUM and it is a real natural ENERGY BOOSTER. I do love adding it to my warm vegetable milk in the morning or mixed with a fruit and veg milk for a mid afternoon shake. And you probably won’t beleive that but I have found this really helpful during this season transition!!! Available on Amazon around € 11.00 for 0.50 kgs.

And you? Do you have superfoods to suggest?

Kisses

Laura @lauragoodchoice

 

Ciao Beautylovers!

Lo so che state pensando che i cosìdetti SUPERFOODS non spesso mantengono quello che dicono. Ecco perchè non uso questo termine molto spesso.

Ma questi due prodotti, mi sento proprio di volerli condividere perché davvero li adoro.

Sono sempre curiosa di aggiungere nuovi elementi alla mia alimentazione quotidiana ed ecco che sfrucugliando sul web ho scoperto il THE MATHCA e la MAKA in polvere.

Molto simili nel nome ma diversissimi nei contenuti.

Il primo è un tè giapponese di gusto un po’ più amaro del conosciutissimo tè verde ma pare con altrettante proprietà utilissime. Potete antiossidante, pare si molto utile nel combattere le malattie da raffreddamento e per potenziare le difese immunitarie durante, appunto, i mesi più freddi. Io per ora lo uso, se funziona, ve lo saprò dire in Primavera! Devo dire che non ne gradisco, personalmente, il gusto come infuso per cui lo aggiungo a smoothies e shake con latte di soia. Ottima alternativa al caffè! Questo l’ho trovato su AMAZON  a circa 14.00 € per la confezione da 100 gr.

La MAKA in polvere invece è una radice peruviana, conosciuta fin dai tempi antichi per donare benessere generale al corpo e all’anima. E’ quello che viene definito un “adattogeno” ossia, uno di quegli alimenti che agiscono positivamente in caso il fisico e la mente siano particolarmente sottoposti a stress da troppi impegni o in periodi di studio intenso. E’, inoltre, un’ottima fonte di calcio. Comunque, sarà vero o no, a me è stato enormemente d’aiuto in questo cambio di stagione impegnativo. La mattina mi è particolarmente d’aiuto aggiunto al latte di soia tiepido o come spuntino pomeridiano aggiunto a latte veg e frutta. Il gusto è morbido e avvolgente. Insomma da provare anche con l’aggiunta di cacao crudo! Anche la polvere di MAKA ho comprato su AMAZON per circa € 11.00 per una confezione da mezzo kilo.

E voi, avete dei superfoods del cuore?

Bacini

Laura @lauragoodchoice